Wild met Paul Mas ‘Vignes de Nicole’

Wild met Paul Mas ‘Vignes de Nicole’

Het najaar doet zijn intrede en van lichte frisse zomerwijnen gaan we langzaam weer naar wat voller en steviger en ook rood komt weer meer op tafel. Speciaal voor deze maand selecteerde de Wijnproevers 2 verrukkelijke najaarswijnen van Paul Mas, de ‘Vignes de Nicole’, van één wijngaard van 22 hectare op een ondergrond van de kalkresten van schelp- en schaaldiertjes waar heel bijzondere wijnen vandaan komen, zowel rood als wit. Beiden uitstekende begeleiders van wildgerechten!

Paul Mas, Vignes de Nicole, Chardonnay/Viognier, Pays d’Oc, 2021

Chardonnay na vier maanden op nieuw eiken gemengd met pure Viognier. Exotisch en supersappig van smaak met tropisch fruit, oranjebloesem, citrus en een hint van vanille en toast. Bij coquilles, zalm, gevolgelte en klein wild.

Paul Mas, Vignes de Nicole, Grenache Noir, Pays d’Oc, 2020

Wijn gemaakt van 100% Grenache Noir, een druif die het geweldig doet in dit gebied. De wijn rijpt deels op Frans- en deels op Amerikaans eiken. Een diepe rode kleur met aroma’s van zwarte bessen, zoete specerijen en vanille. Bij Wildzwijn, eend of hertenbout.

Puur Genieten!

Aanbieding geldig tot en met 31 oktober 2022 of zolang de voorraad strekt. Prijswijzigingen voorbehouden.